Luigi Baudana Barolo Serralunga Domaine Figuiere Na de handmatige oogst rijpt

Na de handmatige oogst rijpt deze top wijn maar liefst vijftien maanden op eiken houten vaten

In de geur een breed pallet aan indrukken van een vleugje vanille

Door de stokken goed aan te planten en veel aandacht te geven

met hints van kruiden

Alleen het beste sap is goed genoeg en zo waarborgt het wijnhuis ook de hoge kwaliteit

Luigi Baudana Barolo Serralunga Domaine Figuiere Na de handmatige oogst rijptDeze Barolo is gemaakt van Nebbiolo uit verschillende wijngaarden rondom Serralunga dAlba (Baudana, Ceretta en een beetje Costabella), een dorp dat bekendstaat om zijn krachtige en gestructureerde Barolos. De druiven worden met de hand geoogst, waarna een lange maceratie en fermentatie plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens in grote Slavonische eiken vaten, wat zorgt voor een evenwichtige ontwikkeling zonder dat hout de finesse van de Nebbiolo