支配社会学 Tianyuan 认识中国的饮食文化。 ——中国史派川菜传承人、国家特一级厨师 兰明路 笔耕几十载，舌尖世家传。通晓菜系逻辑，疏理文化脉络，理论实践共济，天下有几人？陈氏夫妇为我们最尊敬的人。他们为中国菜的贡献，定当留芳百世。 ——

认识中国的饮食文化。 ——中国史派川菜传承人、国家特一级厨师 兰明路 笔耕几十载，舌尖世家传。通晓菜系逻辑，疏理文化脉络，理论实践共济，天下有几人？陈氏夫妇为我们最尊敬的人。他们为中国菜的贡献，定当留芳百世。 —— 亚洲最佳女主厨 陈岚舒 著名高级瓷器设计师 如意宴创办人 张聪 夫妇 当您有缘拿起这部书

溫哥華氣候宜人，群山環抱，長年被評為全球最宜居城市之一，因此也一直是中國移民的首選落腳地，華人居民比例已遠高於加拿大及美國其他都會區。

戈德思韦特是研究意大利文艺复兴最杰出的历史学家之一，这本书是他半个多世纪研究的结晶。其内容不仅涵盖了中世纪晚期的佛罗伦萨、托斯卡纳和意大利，还扩展到了从伦敦到君士坦丁堡的整个欧洲，时间跨度从11世纪商业革命的最初迹象一直到17世纪。本书并非简单的概述，而是旨在纠正戈德思韦特认为在意大利文艺复兴的历史书写中存在的三方面不足：时间范围狭窄；局限于单一城市分析的“地方主义”，缺乏与其他地区尤其是阿尔卑斯山以北地区的比较；以及描述性而非分析性的历史。 ——《美国历史评论》（American Historical Review）

本书带你回到18世纪西方科学启蒙时代，大航海成为那个时代的关键词。博物学家们跟随船队出发，探索未知大陆，发现新奇的动植物以及当地风土人情。本书通过10个科学探索的故事，涉及十几名博物学家如丹皮尔、库克船长、班克斯、达尔文等，讲述了他们的非凡故事。 -- “漫长的18世纪”，是太平洋大探险时代，大批博物学家首次加入船队，从欧洲扬帆起航。远洋探险，去发现未知的异国动植物，丰厚的回报，如此美妙的前景激励他们迅速出发，去收集、记录、编目和研究前所未见的自然世界。这本书就是关于这一群勇于奉献也离经叛道的探险学者群体的故事。他们独有的个人经历，让我们得以探讨太平洋探险的非凡时代，总结这批勇敢大胆的博物学家们取得的成就。历史学家格林·威廉姆斯收集各种文字图片资料，描绘了博物学家们登上远轮的景象，奇遇和遭遇、激荡和无聊交替上演。科学启蒙时代的精彩人物会聚一堂——丹皮尔、布干维尔、班克斯、福斯特、库克船长，当然还有查尔斯·达尔文，他们的远航改变了我们对自然世界的认知，记录了一个充满了新奇迹的自然世界。

学术价值深厚，本书可以作为民歌领域学术研究的重要参考资料。本书是在收集了千首民歌俗曲的基础上创作而成的，汇集了众多难得一见的珍惜文献，例如“风陵文库”藏民歌、“中研院”史语所藏民歌、小本唱片目等，论及的民歌唱本和牌调近百个，原滋原味抄录的唱本资料贯穿图书始终。 4

支配社会学 Tianyuan 认识中国的饮食文化。 ——中国史派川菜传承人、国家特一级厨师 兰明路 笔耕几十载，舌尖世家传。通晓菜系逻辑，疏理文化脉络，理论实践共济，天下有几人？陈氏夫妇为我们最尊敬的人。他们为中国菜的贡献，定当留芳百世。 ——1. 2. 3. 297