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Style : esthétique japonaise traditionnelle
Système magnétique : maintien sécurisé du couteau pendant l’affûtage
Finition : polie ou martelée (Tsuchime)
Avec leur design raffiné et leur équilibre parfait
Poids : léger pour une maniabilité optimale
Couteau Japonais Yanagiba | Asahi Style : esthétique japonaise traditionnelleDescription Le Yanagiba () est le couteau traditionnel japonais utilis par les matres sushi et sashimi. Sa longue lame fine et effile est conue pour raliser des dcoupes nettes, prcises et sans dchirer la chair du poisson. Chaque Yanagiba Maison Yamato est le fruit dun savoir faire ancestral, alliant tranchant exceptionnel, quilibre parfait et lgance artisanale. Grce sa lame asymtrique affte sur un seul ct, le Yanagiba permet dobtenir des tranches
