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Sa pointe permet au chef de s'approcher très près de l'os pour enlever autant de viande que possible
Sa lame en White Steel #2 de haute qualité offre une précision supérieure
Le Sakimaru Takohiki est une variation du Yanagiba et du Takohiki
Avec sa lame épaisse et lourde
située dans la région de 肥後 Higo
Petty VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 120mm Materiau:VG-5 Sa pointe permet au chefUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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