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les lieux-dits « Les Grillons »
malolactique et élevage de 20 mois
Sa finale longue et épicée en fait un choix idéal pour les moments festifs
Élevage : plus de 4 ans en cave
Là où on ne l’attend pas forcément : en partenaire délicieux et délicat d’une cuisine ambitieuse pour une table de gourmands curieux
Vauversin - Les Crayères 2020 Premier Cru les lieux-dits « Les GrillonsChardonnay issu du Lieu dit Les Crayres plant en 1954. Situ dans la plaine, secteur tardif (dernier jour de vendange). Sol trs lger la craie blanche affleurante, d'o le nom du lieu dit. Vinification sur lie en barriques de 300L d'ge intermdiaire (8 10 ans), levures indignes, sans sulfites ajouts, non filtr, non coll. OGER, Grand Cru, Blanc de Blancs, Vieillissement : 3 ans sur lies Dosage : 0 g L
