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Meeresfrüchten oder fruchtigen Desserts
Er hat Substanz und Tiefe
mineralischen Abgang
Die kleine Domaine bewirtschaftet ihre Parzellen in den Höhenlagen rund um Faugères und Pic Saint-Loup mit konsequenter Hand
Entstanden auf dem KAAPZICHT Estate in Stellenbosch
Jérôme Galeyrand Fixin "Champs de Vosger" AOP 2022 gsXIV Meeresfrüchten oder fruchtigen DessertsJrme Galeyrand bewirtschaftet seine knapp ber fnf Hektar in der Cte de Nuits seit 2019 biozertifiziert und mit einem Konsequenzgrad, der seinesgleichen sucht: keine industrielle Hefe, keine Enzyme, kein Leim, Schwefel nur in homopathischer Menge. Die Lage Champs de Vosger liegt unterhalb des Ortes Fixin auf eher leichten, sandigen Bden, ein Terroir, das Pinots mit Spannkraft ohne Wucht hervorbringt. Aus 70 Jahre alten Reben in Slection massale
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