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puis affinage prolongé en fûts de Malbec de second remplissage (refill)
Le Refill Malbec Matured en est une superbe illustration
la finale est souvent poivrée
vinifiés en petites parcelles pour préserver l’expression du terroir
puis élevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés
Tequila Ocho 2023 Potrero Grande - 40% prix-sur-demande puis affinage prolongé en fûtsTequila Ocho est produite sur les hauteurs de Jalisco au Mexique par le maitre distillateur Carlos Camarena. Cette cuve spcifique est non seulement millsime : 2023, et est issue d'agaves bleus d'un seul et mme champ, ici "Potrero Grande". L'ide tant de produire des tequilas refltant leur terroir. Le terrain y est principalement plat et sans rochers, mais riche en une terre rouge et profonde. Cette rcolte a donn des agaves arrivs pleine maturit, avec
