Zelf fermenteren voor smaakontwikkeling Cláudia Santos opwarming van de aarde in

opwarming van de aarde in de Noordelijke IJszee

Gelukkig krijgt Gied hulp van de man met de duiven

van grond tot mond

Ze schreef eerder voor Hard//hoofd

die haar laat inzien dat ze actie moet ondernemen voor het te laat is

Zelf fermenteren voor smaakontwikkeling Cláudia Santos opwarming van de aarde inOntdek de wetenschap achter fermentatie en leer hoe u thuis zuurkool, kimchi en kombucha bereidt. Dit boek biedt alle kennis voor het veilig en creatief ontsluiten van een nieuwe smaakwereld. De rijkste smaken ontstaan niet in een pan, maar in een pot die wekenlang zijn werk doet. Fermenteren is een van de oudste en meest fascinerende keukentechnieken ter wereld, en het is eenvoudiger dan je denkt. In dit boek ontdek je de wetenschap achter