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Solide tout en restant léger
et peuvent être utilisés comme trancheur ou couteau à légumes
Depuis sa création
manche en buis
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Yanagi Kiritsuke Silver Steel #3 Suminashi Manche en Buffle et Noyer 270mm Funayuki Solide tout en restant légerLe Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de lame plus pais. La pointe en forme de sabre contribue quilibrer le poids du couteau et est recommande pour les chefs qui souhaitent un Yanagi mais disposent d'un espace de travail plus rduit. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau fait main, aussi beau que fonctionnel.
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