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Oliven und Trockengebäck
und der Fleischsaft ist hell und klar
Ein klassisches Rindschnitzel gehört einfach auf den Speiseplan
Wir empfehlen die Schinkenwurst in feinen Scheiben geschnitten
da das zarte Fleisch die Grundlage für herrlich leckere Gerichte bildet
Rindsfilet Steak Tiergruppe-Gams Oliven und TrockengebäckDas Feinste vom Feinen Der zarteste Cut vom Rind ist das Filet. Das Filet (franzsisch = dnner Faden) stammt aus der inneren Lendenmuskulatur und macht nur einen sehr kleinen Anteil der Gesamtmuskelmasse (ca. 2 %) aus. Nicht umsonst zhlt es daher als das edelste Teilstck des Rindes. Oftmals wird es auch als Tenderloin oder Lungenbraten bezeichnet. Das Fleisch ist besonders zart, mager und feinfaserig, da der Filetmuskel aus dem Rcken kaum beansprucht
