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Gelesen wurde bei bester Reife und verhältnismäßig hohen Säuregraden von Hand
zum Bereich Bernkastel gehörenden Ort Briedel
Dabei werden sie nicht entrappt und die Kämme gären mit
Der Bodegas Habla del Silencio sollte eine gute Portion Luft in einer Karaffe bekommen
Sie werden handgelesen und die erste Gärung des Grundweines findet spontan mit wilden Hefen für 8 Monate im 500-l-Fass statt
Knewitz Chardonnay Sekt brut nature 2021 vinaturel Gelesen wurde bei bester ReifeNeben dem Guts Chardonnay, dem Chardonnay Holzfass und dem hochgelobten Rserve haben Bjrn und Tobias jetzt auch noch den Knewitz Chardonnay Brut Nature 2021 auf die Flasche gebracht. Die Trauben wachsen im Nieder Hilbersheimer Honigberg auf einem Eisenerzboden. Sie werden handgelesen und die erste Grung des Grundweines findet spontan mit wilden Hefen fr 8 Monate im 500 l Fass statt. Danach wird der Wein der traditionellen Flaschengrung unterzogen und
