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Die Textur ist sowohl cremig als auch dicht und er entwickelt während der Reifezeit seine charakteristische
kann er nicht gekauft werden
um sie stärker zu machen
bevor der erfahrene Salzmeister sie nach traditionellem Rezept würzt und salzt
hauptsächlich an Pappeln oder Pappelstümpfen
Sommertrüffeln Trivelli | 240/200g Herbsttrompeten Die Textur ist sowohl cremigDie Sommertrffel, auch bekannt als Scorzone oder Tuber aestivum vitt., zeichnen sich durch ein feines Nuss Aroma aus, das im Laufe des Sommers an Intensitt gewinnt. Das Fruchtfleisch der Sommertrffel wird ebenfalls etwas brunlicher. In Italien wird sie auch als Scorzone bezeichnet. Die Sommertrffel sind von Mai bis September hauptschlich in den Regionen Umbrien, Toskana und Marken erhltlich. Im September Oktober wird sie dann von der Burgundertrffel,
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