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ohne dabei die typische Mineralitaet von La Soufrandière zu verlieren
Die Belemnit-Kreide-Böden geben dem Wein die mineralische Tiefe
Dank seiner kompakten Maße (ca
Während die GGs und Erste Lagen aus reinem Vulkangestein kommen
die deutlich über den Crémant-Standard hinausgeht
Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC 2024 marzemino ohne dabei die typische MineralitaetAppassimento ist kein Ort, sondern ein Handgriff im Keller: Die Trauben gehen nach der Lese nicht sofort unter die Presse, sondern ruhen zunchst und verlieren dabei Wasser. Gro geworden ist das Verfahren im Veneto bei einem Barbera aus dem Piemont begegnet es einem deutlich seltener. Serre dei Roveri zeigt damit eine Seite dieser Rebsorte, die man sonst kaum von ihr kennt. Bei Novello wurzeln die Reben in Sand ber Ton ein Untergrund, der Wrme
