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Schwein und Lamm
die um die 2000er auf Schieferböden gepflanzt wurden
Am Gaumen hat er einen beeindruckenden Körper
langsam und schonend vergoren werden
Bevor man ihn sich einverleibt
Béatrice et Pascal Lambert Cuvée Harmonie Amphore Chinon Rouge 2020 respektBIODYN Schwein und LammDer Lambert Cuve Harmonie Amphore Chinon Rouge 2020 stammt aus Weingrten in Cravant und den Coteaux de Chinon. Die Weingrten wurden zwischen dem Ende der 1990er Jahre und Mitte der 2000er angelegt und seit 2004 biodynamisch bewirtschaftet. Der Boden besteht hier aus einer Mischung aus Lehm, Ton und turonischem weien Kalkstein und gelbem Kalkstein aus dem Tertir. Gelesen wird ausschlielich von Hand bei einem niedrigen Ertrag von 35 Hektolitern je
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