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Daraus macht sie einen Wein
Weine zu erzeugen
Farbe und Haltung
Andreas Durst – Großer Durst Riesling 2022
milder Säure und spannender Aromatik
Sven Leiner - Field Blends Ferment Lemon Thym Alkoholfrei Daraus macht sie einen WeinHier geht jemand andere Wege. Und wahrscheinlich schreibt ihm, dem Sven Leiner und seiner Frau Simone, ihre Hinwendung zum biodynamischen Landbau schon vor, da sie ihre alkoholfreien "Weine" auf andere Weise herstellen muss, als durch eine technisch aufwendige Prozedur. Trauben, Gemse, Kruter und Gewrze, die anschlieend mit Kombucha Kulturen aus mehreren Hefe und Bakterienstmmen vergoren werden. Alles stets mit biodynamischer Handschrift und Sorgfalt
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