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Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren
Die Trauben für den Langhe Nebbiolo DOC 2023 von Sottimano stammen aus einer in den frühen 2000ern angelegten Rebanlage in Basarin in der Nähe von Neive
Die Reben werden nach den Grundsätzen Steiners biodynamisch bewirtschaftet
Er duftet nach Brom- und Heidelbeeren sowie nach würzigen Kräutern
Knoblauchwürze und Umami
Bodegas Habla Habla la Tierra Vinos de la Tierra de Extremadura 2023 vinaturel Die Trauben werden selektiv vonDie Trauben des Habla la Tierra Vinos de la Tierra de Extremadura 2023 von Bodegas Habla stammen von noch recht jungen Rebanlagen, die um die 2000er auf Schieferbden gepflanzt wurden. Die Cuve besteht aus Tempranillo, Cabernet Sauvignon und Syrah. Nach der Lese wird der Wein gekhlt, gemaischt und dann im Edelstahltank Temperatur kontrolliert vergoren. Im Anschluss folgt ein 4 monatiger Ausbau in franzsischen Eichenfssern, bevor er auf die Flasche
