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wie seine Kollegen Ribeye und Entrecôte: Aus dem oberen Rinderrücken
gut abgehangen und mindestens 14 Tage trocken gereift
Die Ribs sind die perfekte Grundlage für Zubereitungen auf dem Grill oder im Ofen und liefern einen wunderbar feinen Geschmack bei zartestem Fleisch
600 Gramm)
Das Tafelspitz eignet sich auch ideal zur Herstellung von Pastrami
B&M Schweinenacken (Kamm) Rind wie seine Kollegen Ribeye undBeim Schweinenacken ist die Herkunft am Schwein durch die Namensgebung mehr als deutlich: Dieser Cut wird aus dem Kamm Nacken geschnitten und besteht aus sehr krftigem Muskelgewebe, welches das Fleisch besonders zart macht. Auch der hohe Anteil an intramuskulrem Fett an dieser Stelle sorgt fr ein besonders saftiges Garergebnis. Der Nacken wird in den Sommermonaten klassisch als Nackensteak in diversen Variationen, ob mariniert oder nicht mariniert,
US$ 178.00
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US$ 18.00
