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da er in wärmeren Jahren weniger Stängel verwendet
6-monatiger Ausbau in einer 320-l-Tonamphore
Dieser stammt von 11
Die Herausforderung besteht darin
Der Wein reifte ein Jahr lang zu 90 % in 500-Liter-Fässern und zu 10 % in Betontanks
Castro Ventosa Valtuille Rapolao 2019 Verdil da er in wärmeren JahrenValtuille Rapolao 2019, Castro Ventosa, D. O. Bierzo, Spanien 85% Menca, 10% Alicante Bouschet und 5% weisse Trauben und Andere, aus der Lage "El Rapolao" aus ber 100 jhrigen Anlagen. Spontangrung mit 100% full cluster Fermentierung in 3000 Liter Fudern, 12 Monate in 500 Liter Fssern, Produktion ca 1700 Flaschen Parker 96 P 0,75 Liter 13% Alc. Enthhlt Sulfite "Der Valtuille El Rapolao 2019, jetzt ein Vino de Paraje, fermentierte zu 100 % mit vollen
