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Une création élégante
Techniques de stabilisation et supports internes
Génoise cacao rouge délicatement moelleuse
Comprendre la construction des gâteaux à étages
Montage parfait et préparation à la décoration
Formation Chocolate Art en Cake Design – En présentiel OP1 Une création éléganteObjectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la
