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宗石 Muneishi ペティナイフ135mm 青紙2号鋼 鉄 黒打 槌目 紫檀八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。
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Description

その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

青紙鋼とは

掴む持ち手部分には厚みを充分にだし、熱い鍋の掴みやすさを重視しています。また通常のミトンよりも長めの作りとなっており、オーブンの出し入れも安全にお使いいただけます。

オリジナルのTinker Knivesシリーズです。

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

宗石 Muneishi ペティナイフ135mm 青紙2号鋼 鉄 黒打 槌目 紫檀八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。2 2

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