恒久 Tsunehisa 三徳包丁 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 赤洋柄 青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、1号とはその硬さの事です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽です。
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