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恒久 Tsunehisa 切付240mm 青紙スーパー鋼 黒打 槌目 赤洋柄 hide-button ZA18鋼とは
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SKU: 48650463475

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Description

ZA18鋼とは

青紙１号鋼とは

切付について

武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら、職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

Barracuda（バラクーダ）は骨スキ包丁のような役割を担った包丁です。 お肉やお魚の調理に最適です。

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