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恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼 ダマスカス 黒洋柄 hide-button 銀紙3号鋼とは
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SKU: 74805293589

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Description

銀紙3号鋼とは

コバルトを含有した錆びに強いステンレス系の鋼材です。 粘りを持たすために、コバルトを添加することで強靭さが増し、刃欠けを防ぎ切れ味の持続性に優れています。クロムの含有量が高いため錆にも強いです。

越前鍛冶・山本 直氏の作品です。銘は「越前 山本作」と彫られています。

木製のまな板を使用すると包丁の刃こぼれがしにくいです。

初心者の方や、使用頻度の少ない方におすすめです。

恒久 Tsunehisa 菜切包丁 AUS10鋼 ダマスカス 黒洋柄 hide-button 銀紙3号鋼とはAUS10

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