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il est affûté avec soin pour des performances optimales
Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami
Materiau : Magnolia
Le magnolier est couramment utilisé pour les saya
Le Unagisaki de style Edo est un couteau spécialisé développé durant la période Edo pour la préparation de l’anguille
Fuguhiki White Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 300mm SKD11 il est affûté avec soinCe couteau Fuguhiki est fabriqu avec une lame traditionnelle simple biseau en acier White Steel #3, offrant une excellente nettet et une bonne tenue de coupe. Cette lame Fuguhiki est conue pour tre plus fine, facilitant la dcoupe du poisson globe (fugu). Le manche en magnolia avec virole en corne de buffle est confortable et bien quilibr, offrant une prise en main prcise lors de la coupe.
