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acidité et légèreté
abricot sec
finesse tannique et grande profondeur
On y retrouve une persistance aromatique remarquable sur le pruneau et les herbes aromatiques
plantées sur des coteaux et plateaux autour de La Chapelle-Vaupelteigne
Les Frieys 2017 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fête acidité et légèretéSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Magnifique parcelle en petites
