Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Tsushima Knife Idéal pour la préparation du

Idéal pour la préparation du poisson

il est aujourd'hui également utilisé dans les foyers

Gardez la lame fermée ou dans son étui jusqu'à ce que vous soyez prêt à couper

C’est le couteau idéal pour lever les filets de poisson rapidement et efficacement

sa force et sa netteté supérieures vous permettront de trancher chaque tâche avec facilité et précision

Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 300mm Tsushima Knife Idéal pour la préparation duLe Hamokiri est un couteau spcialement conu pour lever les filets de Hamo (murne japonaise). Ce couteau est galement appel Hone kiri, ce qui signifie "coupe os". Il est suffisamment large et long pour sectionner les petits os par simple pression, en utilisant une technique appele "Honekiri", qui consiste craser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair, sans couper la peau en dessous. Cette mthode permet de