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La vendange est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox
micro-dose de soufre lors de la mise en bouteille
Il n’était plus possible appeler la cuvée CÔTES DU RHÔNE comme les précédent millésimes
Elevage :3 barriques (3 vins ou +) + 50 % GV inox
nous dit Jean-Philippe
Prime 2022 - Les frères Soulier La vendange est égrappée etCollaboration avec David Teyssier de La Ferme du Cade. Les raisins sont cultivs par David, Les souliers soccupent de la vinifications et de la mise en bouteille. Vin rouge trs lger sur le fruit. Un peu plus de structure et de couleur que dhabitude. Vinification des blancs et des rouges sparment. Cette anne a sera bien une mise en bouteille primeur mais suivie de 6 mois dlevage en bouteilles. LE VIN EST PRT A BOIRE ! Pas de filtration ni de collage.
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