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en tant que symbole de statut et de savoir-faire
Dimensions : 205 × 53 × 27 mm
Le Yanagiba est un long couteau de tranchage conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Avec une construction élégante et ergonomique de 220 mm
ces couteaux sont utilisés uniquement par les chefs comme symbole de statut
Kiritsuke Silver Steel #3 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 240mm Finish:Kasumi en tant que symbole deLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
