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25 % Merlot-Grenache barrique et 8 mois d'élevage en cuves
micro-dose de soufre lors de la mise en bouteille au Domaine
Pressurage
Dose très faible de sulfites ajoutée après pressurage et avant la mise en bouteille
A la vigne ils n’interviennent pas souvent et favorise un travail léger et utilisent leurs poules et brebis pour s’en occuper
Ce Blanc 2022 - Lapalu 25 % Merlot-Grenache barrique etvin sec, fruit et nerveux. Situe juste au pied du bien connu Mont Brouilly, lexploitation de Jean Claude Lapalu compte un peu plus de 12 hectares plants presque exclusivement de gamay, cpage emblmatique de cette belle rgion de vins, berceau du renouveau des vins naturels. Bien naturellement, cest en suivant notamment les conseils de Jules Chauvet que Jean Claude Lapalu en est venu vinifier des vins de ce type. Aucun intrant la vigne comme en cave, tri
