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Aujourd'hui
et peuvent être utilisés comme trancheurs ou couteaux à légumes
Sa lame tranchante et sa conception ergonomique en font un choix populaire pour les tâches de découpe au quotidien
Le nom lui-même se traduit par "lame fine"
Couteau le plus facile à utiliser avec sa lame légère
Kiritsuke SLD Nickel en Vagues Damas Manche en Buffle et Ébène 210mm Manche:Japonais Aujourd'huiLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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