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Matériau : VG-10 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm
Le Ko-deba est un couteau pratique pour les cuisiniers amateurs qui préfèrent nettoyer et fileter eux-mêmes les petits poissons
Doté d’une lame tranchante en Aogami Super et d’un manche en noyer confortable
Un élément clé de l'entretin des couteaux est l'affûtage des couteaux
"Santoku" signifie couteau polyvalent
Petty VG-10 Damas Manche en Frêne 130mm samurai-west Matériau : VG-10 / ÉpaisseurUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
