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Les trois cépages fermentent ensemble
La structure est souple mais bien présente
peu soutenue Au premier nez
Vinification et élévage : fermentation et élevage en cuve inox
Sur ce millésime tout en équilibre et en fraîcheur
Mac a bu 2021 - Vinoceros Les trois cépages fermentent ensembleMac A Bu est une uvre de Christophe Guittet, artisan vinificateur hors pair bas Tautavel dans le Roussillon, ralise en dentelle de macabeu, cpage blanc languedocien qui chappa de peu lextinction. Les agrumes dominent (lime, cdrat, pamplemousse). La pomme verte, lanis, la groseille blanche sont en embuscade. Et une petite malo de printemps lie lensemble. Cest pur, vif, fruit, fin, ajust avec une prcision de Patek Philippe. Ajoutez un finale saline et
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