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Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité
De forme inspirée du sabre
Materiau : Magnolia
Le couteau à nouilles Menkiri a une lame en molybdène polie et une poignée en bois noir lisse
肥後守 (Higonokami)
Petty Silver Steel #3 Nashiji Manche en Buffle et Noyer 150mm Miyazaki Les couteaux "Usuba" sont spécialement"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. "
