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mais aussi de la viande
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Gardez toujours la lame fermée ou dans son étui jusqu’à son utilisation
Avec une longueur totale de 210 mm
remontant à l’époque où les samouraïs les utilisaient pour leurs sabres
Bunka White Steel #2 Revêtement Inox Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm Finition:Kurouchi mais aussi de la viandeLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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