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Longueur de la Lame : ~240mm
il offre une rétention de tranchant supérieure et des performances de coupe exceptionnelles
ce fourreau noir est doté d’une cheville de maintien
vous assurant une tranquillité d’esprit en cuisine
Their blades have a straight spine similar to the Takohiki
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 330mm 三悦 Longueur de la Lame :Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
