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Leur lame possède une colonne vertébrale droite similaire au Takohiki
Grâce à sa lame en acier damassé VG-5 ultra tranchante
son design épuré
découper et vérifier la qualité des poissons de petite ou moyenne taille
La ville de Miki a une longue histoire de fabrication de couteaux et d'outils de menuiserie
Sujihiki AUS-10 Nashiji Damas Manche Urushi Vert 240mm Kurotori Leur lame possède une colonneLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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