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manipuler les os
tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
offrant un couteau performant au design élégant
Le couteau est suffisamment large et long pour couper les petits os sous le poids du couteau selon une technique appelée "Honekiri" qui laisse la peau attachée
L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Santoku VG-5 Poli Inox Intégral Manche Occidental 175mm Finition:Polie manipuler les os"Santoku" signifie un couteau polyvalent, incluant la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour avoir la fois les caractristiques du Nakiri (couteau lgumes) et du Gyuto (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est le plus utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais et les cuisiniers novices
